ठढूला ( बुंदेलखंड का पारंपरिक व्यंजन)

बुंदेली शेफ के माध्यम से अभी तक आप कई रेसिपीज़ का स्वाद चख चुके हैं। आइए, इस लेख के माध्यम से आज हम आपको बुंदेलखंड के पारंपरिक व्यंजन की रेसिपी बताते हैं, जिसका नाम है ठढूला।   

आवश्यक सामग्री 

ढठूला बनाने के लिए आपको चाहिए होगा उड़द की दाल का आटा, गेंहू का आटा, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक कटा हुआ, दो टेबल स्पून सूखा धनिया, जीरा, नमक, हींग और दो टेबल स्पून तेल। 

बनाने की विधि 

उपरोक्त सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर पानी की सहायता से गूँथ लें। उसके बाद इसकी छोटी-छोटी पूरियाँ बेलकर गरम तेल में तल लें। यह कचौरी बहुत ज्यादा खस्ता बनती है। इसे आप चटनी या सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह बिल्कुल अलग ही प्रकार का व्यंजन है, जो काफी पौष्टिक है और अधिकतर तीज-त्यौहार और परंपरागत पर्व पर मुख्य रूप से इसे बुंदेलखंड के खास व्यंजनों में बनाया जाता है।

इस रेसिपी का श्रेय शिवाली अग्रवाल को जाता है। 

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